ENSAÏMADES MENORQUINES

Ingredients:
1.250 g de farina
400 g de sucre
150 g de sèu de porc
150 g de mantega
100 g de llevat
9 ous
aigua

Com es fan:
1. Dins un recipient adequat, desfeu el llevat amb un poc d’aigua, afegiu-hi dos ous, un poc de farina i un poc de mantega o de sèu. Amassau-ho bé i deixau-ho reposar fins que pugi.
2. Quan aquesta massa hagi pujat, posau-la dins un recipient més gran i afegiu-hi la resta d’ingredients. Després, posau-hi l’aigua necessària i pastau-ho fins a obtenir una massa compacta.
3. Deixau-la reposar dins el mateix recipient fins que tovi.
4. Quan estigui a punt, tornau-ho a amassar, feis les ensaïmades, i deixau-les damunt un paper untat amb sèu de porc.
5. Deixau les ensaïmades en un lloc adequat perquè tovin.
6. Quan hagin crescut prou, enfornau-les.
7. Un cop cuites, posau-hi sucre en pols amb l’ajuda d’un colador.
 

Tornar
 
UE Leader + IB Gobierno de España Leader
FEADER
 
Ciutadella de Menorca