MENJAR BLANC

Aquestes postres són una mostra de l’herència culinària deixada pels àrabs a Menorca.

Ingredients:
3 litres de llet sencera
450 g de sucre
300 g de farina d’arròs
33 g de midó
1 fulla de llor (opcional)
1 beina de vainilla (opcional)
la pell d’una llimona
2 canonets de canyella
1 pessic de sal (opcional)

Com es fa:
1. Posau el midó en remull.
2. Diluïu la farina d’arròs amb un poc de llet, com si féssiu pasteta, i aclariu-la a poc a poc, fins que la llet s’acabi. Mesclau-hi el midó i el sucre.
3. Posau-ho tot al foc i remenau-ho amb una cullera de fus.
4. Quan comenci a bullir, afegiu-hi la canyella i la pell de llimona.
5. Abaixau el foc i coeu-ho mentre ho remenau fins que quedi tan espès com vulgueu. Després, apagau el foc i deixau-ho refredar. Perquè no agafi massa gust, podeu treure’n la pell de llimona i la canyella un poquet abans.
 

Tornar
 
UE Leader + IB Gobierno de España Leader
FEADER
 
Ciutadella de Menorca